Formation boulangerie pâtisserie pour les professionnels des métiers de bouche
Pourquoi choisir Serehen Conseils & Formations
Des formations conçues pour les professionnels des métiers de bouche
Une approche terrain, professionnelle et orientée résultats pour accompagner les entreprises de boulangerie, pâtisserie et métiers de bouche.
🥖 Une expertise métier reconnue
Des formations conçues pour les réalités du terrain en boulangerie, pâtisserie et métiers de bouche.
🏪 Formation directement dans votre établissement
Travail sur vos équipements, votre organisation et vos contraintes opérationnelles.
🎯 Des résultats immédiatement applicables
Mises en situation, démonstrations et accompagnement pratique.
💰 Accompagnement financement
Étude des dispositifs : OPCO, FAFCEA, subrogation ou autofinancement.
✅ Organisme certifié Qualiopi
Un processus qualité reconnu pour sécuriser votre projet de formation.
♿ Une formation accessible à tous
Adaptation possible des modalités pédagogiques selon les besoins des apprenants.
À propos de la fondatrice
Rivka Serehen dispose d’une expertise reconnue dans l’accompagnement, la transmission des compétences et l’ingénierie pédagogique. Elle détient plusieurs certifications professionnelles lui permettant de concevoir et animer des formations adaptées aux besoins des entreprises.
La pnl est une profession nécessitant des diplômes et certifications spécifiques.
Voici, ci-dessous notre notre diplôme de “praticien PNL ” certifié par Richard Bandler, de l’Institut Starter.
Notre gérante, Rivka SEREHEN a satisfait aux épreuves d’évaluation des compétences professionnelles de la certification ” Création et développement d’une activité de formation ” .
Quelques chiffres clés*
Données arrêtées et consolidées sur les 12 derniers mois d’activité (mise à jour annuelle) :
*Méthode de calcul : Évaluations à chaud renseignées par 100 % desstagiaires à l’issue de leurs 14 heures de formation.
Évaluation à froid (à 3 mois) : 95 % des artisans et salariés déclarent avoir mis en application directe les compétences et gestes techniques appris au fournil/magasin.
Certification Qualiopi
Organisme certifié : Serehen Conseils et Formations est certifié Qualiopi.
Catégorie d’action certifiée : ACTIONS DE FORMATION
Mention obligatoire : La certification qualité a été délivrée au titre de la catégorie d’action suivante : ACTIONS DE FORMATION.
Engagement : Cette certification atteste de la qualité du processus mis en œuvre pour le développement des compétences des artisans boulangers pâtissiers et de leurs équipes.
Nos formations boulangeries pâtisseries s'adressent aux
Ce que nos formations vous apportent
Développer les compétences de vos équipes
Répondre aux obligations réglementaires
Améliorer la qualité de production
Valoriser votre savoir-faire artisanal
Renforcer la sécurité alimentaire
Optimiser la rentabilité de votre activité
Nos domaines de formation
Des formations professionnelles pour les métiers de bouche
L’offre est organisée par grands domaines pour aider chaque visiteur à identifier rapidement la formation adaptée à son besoin.
Production & savoir-faire
✓ Viennoiserie
✓ Pâtisserie
✓ Chocolaterie
✓ Wedding Cake
✓ Snacking et pizza
Vente & merchandising
✓ Vente additionnelle
✓ Présentation produits
✓ Merchandising
✓ Décoration de vitrine
Gestion & pilotage
✓ Rentabilité
✓ Gestion des achats
✓ Gestion des stocks
✓ Comptabilité
Production & savoir-faire
✓ Prévention des risques
✓ Sécurité au travail
✓ Gestes et postures
✓ Conformité
Communication & image
✓ Réputation en ligne
✓ Image de marque
✓ Fidélisation client
Conseil & expertise
✓Audit et diagnostic
✓Pilotage stratégique
✓Accompagnement métier
Nos Formations phares
Les programmes les plus demandés
Formation Hygiène Alimentaire HACCP
Maîtrisez les obligations réglementaires, la méthode HACCP et les bonnes pratiques d'hygiène pour sécuriser votre activité.
Formation Snacking en Boulangerie-Pâtisserie
Développez une offre snacking rentable, moderne et adaptée aux attentes de votre clientèle.
Formation Prévention des Risques
Réduisez les risques professionnels, améliorez la sécurité des équipes et répondez à vos obligations réglementaires.
Accompagnement possible pour vos démarches de formation
Les formations peuvent faire l’objet d’une étude de prise en charge selon votre entreprise, votre dossier et les dispositifs mobilisables. Un devis personnalisé peut être établi avant inscription.
Vous indiquez votre besoin
Formation souhaitée, nombre de salariés, objectif métier ou réglementaire.
Nous proposons un programme adapté
Vous recevez les informations utiles pour cadrer la formation.
Une étude de financement peut être réalisée
OPCO, FAFCEA, subrogation ou autofinancement selon le dossier.
La formation est organisée
En présentiel, avec des apports concrets et des mises en situation.
Comment se déroule une formation ?
Analyse du besoin
Identification de votre objectif, de votre contexte et des profils à former.
Programme adapté
Transmission du programme et des modalités pratiques selon la formation choisie.
Formation terrain
Apports théoriques, démonstrations, cas pratiques et mises en situation.
Évaluation
Évaluation des acquis et suivi de la progression pendant ou en fin de formation.
Attestation
Remise d’une attestation de fin de formation ou d’un certificat de réalisation.
Cadre Général des Formations
A. Public visé & Modalités d’accès
• Public concerné : Artisans boulangers-pâtissiers, chefs d’entreprise, conjoints collaborateurs, salariés de production et de vente, personnes en reconversion professionnelle.
• Modalités d’organisation : Formations réalisées exclusivement en présentiel (en intra-entreprise directement dans l’établissement de l’apprenant ou en centre partenaire).
• Conditions des locaux : En formation intra-entreprise, une vérification préalable de la conformité du matériel et des conditions de sécurité du fournil/laboratoire est réalisée.
• Délais d’accès : Les inscriptions sont clôturées 14 jours ouvrés avant la date de début de session, sous réserve de validation de la prise en charge financière (OPCO EP, FAFCEA…) et selon les disponibilités du calendrier.
B. Positionnement, Modalités Pédagogiques & Évaluations
• Évaluation initiale (Positionnement) : Questionnaire de positionnement et entretien préalable en amont de la formation pour ajuster le parcours sur-mesure.
• Moyens pédagogiques & techniques :
– Formation pratique immersive directement au poste de travail.
– Apports théoriques, fiches techniques et démonstrations par des experts.
– Utilisation des équipements professionnels de l’établissement d’accueil.
• Modalités d’évaluation des acquis :
– En cours de session : Évaluation formative continue par mises en situation réelles.
– En fin de session : Auto-évaluation par le stagiaire et grille d’évaluation renseignée par le formateur.
• Sanction de la formation : Remise d’une Attestation individuelle de fin de formation et d’une Attestation d’assiduité.
C. Accessibilité & Situation de Handicap (Indicateur 26)
Nos formations sont adaptables aux personnes en situation de handicap. Une étude d’aménagement (pédagogique, horaire ou matériel) est réalisée lors du positionnement initial.
• Référente Handicap : Rivka Galith Serehen
• Téléphone : 06.03.60.12.24
• E-mail : serehenformation@gmail.com
• Délais d’aménagement : Prévoir un délai minimal de 15 à 30 jours avant le début de la session pour l’analyse des besoins et la mise en œuvre des adaptations nécessaires.
D. Tarifs & Conditions de Prise en Charge
• Tarif indicatif : À partir de 210 € TTC par jour et par salarié (Organisme non assujetti à la TVA – Exonération de TVA selon l’article 261-4-4° du Code Général des Impôts).
• Précision tarifaire : Les tarifs sont donnés à titre indicatif. Le tarif définitif est fixé sur le devis personnalisé remis gratuitement après l’analyse des besoins. Aucun frais caché n’est appliqué.
• Conditions de prise en charge financière :
– Accompagnement aux démarches de financement (OPCO EP, FAFCEA, subrogation de paiement ou autofinancement).
– Condition spécifique d’accompagnement : Pour les boulangeries, la prise en charge et l’accompagnement financier sont assurés à partir de 3 salariés minimum au sein de l’établissement.
Traitement des Réclamations & Amélioration Continue
1. Procédure de réclamation : Toute insatisfaction ou réclamation relative à une formation peut être adressée par écrit à : serehenformation@gmail.com
2. Délais de traitement :
– Accusé de réception envoyé sous 48 heures ouvrées.
– Traitement, instruction et réponse formelle sous 8 jours ouvrés.
3. Suivi : Chaque réclamation fait l’objet d’une analyse dans le cadre de notre démarche d’amélioration continue.
FAQ
Questions fréquentes sur la formation boulangerie pâtisserie
Quelle formation boulangerie pâtisserie choisir ?
Le choix dépend de votre besoin : perfectionnement technique, pâtisserie, snacking, hygiène alimentaire HACCP, sécurité au travail, vente, merchandising ou gestion de boulangerie.
Une formation peut-elle être financée par l’OPCO ?
Une prise en charge peut être étudiée selon votre situation, le profil de l’entreprise, le dossier et l’organisme financeur concerné.
Les formations sont-elles certifiées Qualiopi ?
Serehen Conseils & Formations est certifié Qualiopi au titre des actions de formation.
Les formations peuvent-elles se dérouler dans mon établissement ?
Selon la formation et les modalités définies, les formations peuvent être organisées en présentiel, notamment en intra-entreprise.
Combien de temps dure une formation ?
Plusieurs formations sont structurées sur une durée de 14 heures, généralement réparties sur 2 jours. Certaines formations spécifiques peuvent avoir une durée différente.
Puis-je former plusieurs salariés en même temps ?
Oui, la demande peut concerner un salarié, plusieurs collaborateurs ou une équipe. Le formulaire permet d’indiquer le nombre de personnes à former.
Les formations sont-elles accessibles aux personnes en situation de handicap ?
Les prestations peuvent être adaptées après étude individuelle des besoins. Vous pouvez préciser votre demande dans le formulaire.
Demander un devis
Siège social
200 Avenue Marx Dormoy, 92120 Montrouge
Contact
Téléphone : 06 03 60 12 24
Email : serehenformation@gmail.com
Horaire
Lundi - Jeudi : 9h00 -18h30
Vendredi : 09:00 - 16:00
Vous souhaitez organiser une formation HACCP, snacking ou prévention des risques pour vos équipes ? Remplissez le formulaire pour être recontacté.
Vous pouvez aussi demander des informations sur les modalités, la durée, le financement ou l’organisation de la formation.